Une bonne salade d'été .

Oui, je sais ...L'été est fini mais je recopie mes billets et ça tombe comme ça ! lol .. Et puis après tout, ça permet de prolonger un peu la saison..

Bonjour mes ami(e)s,
Voici une recette d'été que j'ai fait gouter à mes amis. Ils ont tellement apprécié que je tiens à vous en faire profiter:
 

Melon et avocat aux crevettes.

Temps :20mn - 6 personnes.
-quelques brins de coriandre,
-1 petit melon,
-2 avocats,
- 50 g de salade verte mélangée toute prête,
-350 g de crevettes roses, cuites, décortiquées.

Pour la vinaigrette :
- 1 petite échalote,
- 10 cl de crème fraîche,
-2 c.à s. d'huile d'olive,
- 2 c.à. s. de vinaigre de cidre,
- 1 pincée de sucre en poudre,sel et poivre.

Préparez la vinaigrette:
Pelez et émincez l'échalote. Mettez-là dans un bol. Ajoutez la crème, l'huile, le vinaigre et le sucre. Mélangez. Salez, poivrez.

Lavez la coriandre, détachez les feuilles et réservez-les pour garnir.
Coupez le melon en 4. Epépinez-le. Retirez l'écorce et coupez la pulpe en tranches fines.

Coupez les avocats en 2, dénoyautez-les, pelez-les et coupez la chair, dans la longueur, en tranches d'épaisseur identique à celle des tranches de melon.
Disposez la salade dans 6 assiettes. Ajoutez les tranches de melon et d'avocat, puis les crevettes.
Arrosez avec la vinaigrette, garnissez avec la coriandre et servez.

AVOCAT MELON

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Commentaires (1)

1. Gladys 07/10/2010

avec l'été indien, on peut se croire en été.....
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